Cuptor Electric Digital cu 4 Tăvi 600×400 – Vesta

Cuptor electric digital cu 4 tavi 600×400 este o alegere ideală pentru unitățile HORECA care activează în domeniul patiseriei și cofetăriei. Acesta combină performanța de top cu un control precis și opțiuni avansate de gătire, devenind astfel un instrument de încredere pentru coacerea eficientă a unui volum mare de produse. Gătirea rapidă și uniformă este esențială în această industrie, iar acest Cuptor electric digital cu 4 tavi 600×400 a fost conceput să răspundă acestor cerințe în mod excelent.

Caracteristici principale

1. Capacitate și dimensiuni

Cuptor electric digital cu 4 tavi 600×400 dispune de o capacitate de 4 tăvi 600×400 mm, fiind ideal pentru unități de patiserie de dimensiuni medii sau mari care au nevoie de o coacere rapidă și eficientă. Distanța dintre tăvi este de 80 mm, garantând circulația uniformă a aerului cald, esențială pentru a obține produse perfect coapte pe întreaga suprafață a tăvii.

Dimensiunile exterioare ale cuptorului sunt de 920 x 680 x 540 mm, iar greutatea de 65 kg îl face ușor de transportat și instalat, fiind perfect pentru majoritatea bucătăriilor comerciale. Construcția sa robustă, dar compactă, permite integrarea acestuia în spații limitate, fără a compromite performanța.

2. Performanță de gătire

• Motor reversibil: Cuptor electric digital cu 4 tavi 600×400 este echipat cu un motor reversibil, care asigură o distribuire uniformă a aerului cald în interior, prevenind zonele cu coacere neuniformă și asigurând un rezultat final de înaltă calitate. Aceasta este o caracteristică esențială în patiserie și cofetărie, unde fiecare detaliu contează.
• Sistem de umidificare directă: Un alt avantaj al cuptorului este sistemul său de umidificare directă, care este programabil și activat printr-un buton. Acesta permite adăugarea de aburi în timpul procesului de coacere, pentru a asigura o crustă crocantă și un miez umed și aerat, aspecte importante pentru produsele de patiserie de calitate.
• Iluminare cu halogen: Cuptorul dispune de lampi halogen pentru o iluminare clară a compartimentului intern, ceea ce ajută la monitorizarea continuă a produselor fără a deschide ușa și a pierde căldura. Aceasta este o funcție utilă în timpul unui flux de muncă intens, unde eficiența și controlul temperaturii sunt esențiale.

3. Control și operare

• Panou de control digital cu encoder: Cuptorul este echipat cu un panou de control digital, dotat cu encoder, ce permite setarea rapidă și precisă a temperaturii și a timpului de coacere. Acest panou digital face procesul de operare mai intuitiv și oferă mai multe opțiuni de ajustare în comparație cu modelele manuale.
  • 99 programe de rețete (3 pași): Cuptorul poate salva până la 99 de programe de gătire, fiecare cu 3 pași diferiți, facilitând crearea de procese de gătire personalizate pentru o varietate de produse. Această funcție este esențială pentru patiseri și cofetarilor care se confruntă cu producția diversificată și doresc să economisească timp prin programarea automată a proceselor de coacere.
• Cicluri de gătire cu timer: Cuptorul este prevăzut cu un timer care poate fi reglat pentru a permite un control exact asupra procesului de gătire. Acesta ajută la prevenirea greșelilor și la obținerea unor rezultate consistente în fiecare lot de produse.

4. Specificații electrice și eficiente energetice

Cuptor electric digital cu 4 tavi 600×400 este disponibil în mai multe variante de alimentare, pentru a se adapta diferitelor infrastructuri:

• 3N 400V / 4,6 kW (pentru locațiile cu alimentare tripolară la 400V)
• 3N 400V / 6,1 kW (pentru alimentare cu o putere mai mare)
• 1N 230V / 4,6 kW (pentru locațiile cu alimentare monofazată la 230V)

Aceste opțiuni permit alegerea celei mai potrivite surse de alimentare în funcție de necesitățile și infrastructura unității. Puterea de 4,6 kW permite încălzirea rapidă și menținerea unei temperaturi constante în timpul procesului de coacere, oferind performanță optimă fără a consuma excesiv energie.

5. Durabilitate și construcție robustă

Cuptor electric digital cu 4 tavi 600×400 este fabricat din materiale durabile și de înaltă calitate, inclusiv oțel inoxidabil, ceea ce îi conferă o rezistență excelentă la uzură și o durată de viață îndelungată în condiții de utilizare intensivă în mediul profesional. Acesta poate face față unei utilizări zilnice intense și este ușor de curățat datorită suprafeței netede și designului bine gândit.

• Ușă cu geam dublu: Ușa cu geam dublu asigură o izolare termică eficientă, reducând pierderile de căldură și îmbunătățind eficiența energetică a cuptorului. În plus, permite vizualizarea procesului de coacere fără a deschide cuptorul și a pierde căldura internă.

6. Flexibilitate și versatilitate în utilizare

Acest Cuptor electric digital cu 4 tavi 600×400 este extrem de flexibil și poate fi utilizat pentru o gamă largă de produse de patiserie și cofetărie, inclusiv pâine, croissante, plăcinte și produse de patiserie delicate. Setările sale de umidificare și programele personalizabile permit adaptarea la nevoile specifice ale fiecărui tip de produs, astfel încât operatorul să poată obține cele mai bune rezultate în fiecare lot.