Cuptor Electric Manual cu 10 Tăvi 600×400

Cuptor electric manual cu 10 tavi 600×400 este o soluție de înaltă performanță dedicată unităților HORECA, în special patiseriilor și cofetăriilor care necesită un echipament robust, fiabil și versatil pentru gătirea unui volum mare de produse de patiserie. Acesta reprezintă alegerea ideală pentru acele locații unde se prepară diverse produse de patiserie, cum ar fi pâine, plăcinte, croissante sau alte delicatese de cofetărie, fiind adaptat atât pentru coacerea rapidă, cât și pentru menținerea unei calități excelente a produselor.

Caracteristici principale

1. Capacitate și dimensiuni

Cu o capacitate de 10 tăvi 600×400 mm, acest Cuptor electric manual cu 10 tavi 600×400 permite prepararea simultană a unui volum semnificativ de produse. Este ideal pentru patiserii, cofetării sau orice unitate HORECA cu cerințe mari de producție zilnică. Distanța dintre tăvi este de 80 mm, ceea ce asigură o circulație optimă a aerului cald în interiorul cuptorului, esențial pentru o coacere uniformă.

Dimensiunile exterioare ale Cuptor electric manual cu 10 tavi 600×400 sunt de 920 x 680 x 1020 mm, iar greutatea de 120 kg reflectă construcția solidă și durabilitatea acestuia, dar în același timp îl face ușor de transportat și instalat în majoritatea spațiilor de bucătării profesionale.

2. Performanță de gătire

• Motor reversibil: Echipat cu 3 motoare reversibile, cuptorul garantează o distribuție uniformă a căldurii, ceea ce este crucial în obținerea unor rezultate constante de coacere pe întreaga suprafață a tăvilor. Aceasta reduce semnificativ riscul de zone coapte neuniform, un factor esențial în patiserie, unde precizia este cheia.
• Sistem de umidificare directă: Sistemul de umidificare directă, activat printr-un buton, adaugă aburi în interiorul cuptorului pentru a ajuta la dezvoltarea unei cruste perfecte, crocante, păstrând în același timp miezul produselor moale și aerat. Este ideal pentru produsele de patiserie, cum ar fi pâinea, care necesită o crustă bine definită.
• Iluminare cu halogen: Cuptorul este echipat cu lampi halogen, care asigură o iluminare optimă a compartimentului intern, astfel încât operatorul să poată monitoriza cu ușurință progresul produselor fără a deschide ușa cuptorului, prevenind astfel pierderile de căldură și economisind energie.

3. Control și operare

• Panou de control manual: Cuptorul dispune de un panou de control manual, simplu de utilizat, care permite operatorului să regleze ușor temperatura și timpul de coacere, oferind flexibilitate maximă pentru a se adapta nevoilor fiecărui tip de produs. Această caracteristică face cuptorul potrivit și pentru utilizatorii mai puțin familiarizați cu tehnologia digitală.
• Interval de temperatură: Gama de temperatură a cuptorului este cuprinsă între 50° – 270°C, permițând coacerea unei varietăți largi de produse la temperaturi adaptabile, de la gătirea delicată a aluatului până la coacerea rapidă a unor produse ce necesită temperaturi ridicate.
• Timer electric/mechanical: Timerul cu intervale de la 0 la 120 minute este un alt element important, permițând utilizatorilor să programeze timpul exact de coacere pentru fiecare lot de produse, asigurându-se că fiecare produs este gătit perfect.

4. Specificații electrice

Cuptor electric manual cu 10 tavi 600×400 poate fi alimentat cu energie electrică prin mai multe opțiuni de specificații electrice, oferind flexibilitate în funcție de infrastructura existentă a locației:

• 3N 400V / 13,8 kW
• 3N 400V / 18,3 kW

Aceste specificații permit Cuptor electric manual cu 10 tavi 600×400 să opereze cu o putere mare, ceea ce se traduce printr-o încălzire rapidă și o performanță constantă chiar și în condiții de utilizare intensivă. Cu un astfel de consum mare de putere, cuptorul poate asigura un proces continuu de coacere în timpul vârfurilor de cerere dintr-o unitate HORECA mare, fără scăderi semnificative în performanță.

5. Durabilitate și construcție

Cu un corp din oțel inoxidabil, acest Cuptor electric manual cu 10 tavi 600×400 este construit să reziste în condiții de lucru dure, specifice unei bucătării profesionale, având o durabilitate crescută și fiind ușor de curățat și întreținut. Materialele de calitate superioară și izolația eficientă ajută la menținerea temperaturii constante și la economisirea energiei, reducând costurile operaționale pe termen lung.

6. Ușurința în utilizare

• Ușă cu geam dublu: Ușa cu geam dublu asigură o vizibilitate clară asupra procesului de gătire din exterior, fără a deschide ușa și a permite pierderi de căldură. Acest aspect nu doar că economisește energie, dar și îmbunătățește eficiența, permițând monitorizarea constantă a produselor.